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 Boeuf à l'érable à la mijoteuse

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fleurduquebec
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MessageSujet: Boeuf à l'érable à la mijoteuse   Mer 17 Déc 2008 - 9:40

Préparation : 15 min
Cuisson : 8h00
Portions : 4


3 lb de cubes de boeuf
2 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon
3 grosses carottes coupés en grosses rondelles
3 c à soupe de farine
1/2 tasse de sirop d'érable
1 tasse de bouillon de boeuf
4 c à soupe de sauce chili
2 c à thé d'ail haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Petites patates coupées en deux


  1. Faire dorer les cubes dans l'huile à feu vif de tous les côtés et faire de même avec l'oignon et les carottes. Ensuite mettre la viande dans la mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter les carottes et oignons.
  2. Dans un bol mélanger le bouillon, le sirop, l'ail, la sauce chili, et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Mettre la sauce dans la mijoteuse et par dessus toutes les patates coupées.
  3. Cuire à low environ 8 hrs Si on a le temps, cuire des petites fèves jaunes et vertes dans l'eau à part avec un peu de sirop d'érable et de beurre. Délicieux.
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