Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Portions : 24
1 tasse de margarine ou beurre
1 tasse de mélasse (on peut augmenter à 2/3 tasse si on aime plus sucré)
1/2 tasse de beurre d’arachide
4 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé de poudre a pate
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 tasse de farine tout usage
2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau - pas l’instantané)
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un grand bol, battre ensemble la margarine, la mélasse et le beurre d’arachide à l’aide d’une fourchette, jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajouter la poudre à pâte et le bicarbonate et battre de nouveau. Ajouter les oeufs un à la fois et la vanille et battre de nouveau.
- Ajouter la farine peu à la fois. Verser les flocons d’avoine et mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère de bois.
- Déposer la pâte par cuillérées, aplatir légèrement avec la main et laisser 1 pouce de distance entre chacune sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords prennent une légère coloration dorée.
- Donne 48 galettes.
Si vous désirez, vous pouvez ajouter des raisins secs et des noix ( 1 tasse de raisins secs et 1 tasse de noix par recette).